Banana bread, la recette healthy

Banana bread, la recette healthy

BANANA BREAD, LA RECETTE HEALTHY DU PETIT DEJEUNER

On surfe sur la tendance healthy avec une recette de banane bread, autrement dit « Cake à la banane ». Vous avez raison la deuxième option est moins fun, on va garder la première. Idéale pour casser la routine de vos petits déjeuners traditionnels « pain / beurre / confiture » cette recette va vous séduire. Oui, oui, même les plus réticents, ceux qui pensent qu’il n’est pas moelleux, que c’est trop healthy et donc pas gourmand. Détrompez-vous, cette recette est à tester !

BANANA BREAD

banana bread

Ingrédients :

  • 3 bananes (bien mûres)
  • 3 œufs
  • 40g de purée de cacahuètes
  • 40g de chocolat noir ou pépites de chocolat noir
  • 180g de farine (classique ou semi complète)
  • ½ sachet de levure chimique soit 5 à 6g

Préparation :

Préchauffez votre four à 180° C (Thermostat 6)

Ecrasez deux bananes et demie dans un saladier pour former une purée

Ajoutez les œufs et la purée de cacahuètes puis mélangez.

Ajoutez la farine et la levure chimique

Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte la plus homogène possible

Coupez votre chocolat en petits morceaux et ajoutez-les à la préparation

Versez votre préparation dans un moule avec un fond de papier sulfurisé (papier cuisson)

Coupez en deux dans le sens de la longueur le reste de banane

Enfoncez les bouts légèrement dans la pâte

Cuisez pendant 45 minutes à 180°C (thermostat 6)

Laissez refroidir le banana bread sur une grille

banana bread

LE PETIT CONSEIL

1 tranche = 1 part de 1cm d’épaisseur.

Vous pouvez en consommer deux ou trois tranches au petit déjeuner si vous les accompagnez d’un fruit ou d’un laitage. Cette association permettra à votre organisme de mieux réguler l’apport de sucres et graisses du banana bread et évitera le stockage.

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Cet article a 3 commentaires

  1. Cake dans le four j’essaierai également de faire des variantes avec de la purée de fruits pommes, poires, fruits rouges… plus qu’à tester 😉

    1. Bonjour Emilie !
      J’espère que tu t’es régalée.
      N’hésites pas à me faire un retour sur tes variantes, il faut que j’en test aussi

      Belle journée
      Joana

  2. Oui il était délicieux. Il manquait juste les pépites de chocolat que je n’avais pas mise et sinon pour la farine j’ai mis des flocons 5 céréales réduit en poudre. Approuvé également par Mr. Pas de soucis je te redirai pour les variantes.

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