Les bienfaits des laits végétaux
laits végétaux

Les bienfaits des laits végétaux

On en entend de plus en plus parler des laits végétaux (lait de soja, lait d’amande etc…). Soit disant meilleur pour notre santé, certains spécialistes en vantent les mérites.

Mais que se cache-t-il derrière ces boissons encore peu connu du grand public ?

Les laits végétaux sont des boissons non laitières. Elles sont fabriquées à base d’eau, de soja, de céréales et de fruits secs. On leur donne le nom de « lait » à cause de leur couleur blanche. Ces boissons étaient à la base prescrit en remplacement du lait de vache pour les personnes intolérantes au lactose (sucre que l’on trouve dans le lait de vache). Depuis peu de plus en plus de consommateurs s’y sont intéressés.

Les laits végétaux

Le contexte alimentaire actuel diabolise ce qu’on appelle les « mauvaises graisses » appelées aussi acides gras saturés. On les retrouve dans tous les produits transformés, fabriqués par l’industrie agroalimentaires mais aussi dans les produits d’origine animale.

Pour digérer le lait nous avons besoin d’une enzyme, la lactase. Celle-ci est présente en grande quantité dans notre estomac pendant l’enfance, mais le taux baisse lorsque nous vieillissons. C’est pour cette raison que certains ados/adultes ont du mal à digérer le lait de vache. Partant de ce principe les industriels vous ont proposés des produits de substitution, plus facile à digérer comme « matin léger de Lactel » et les laits végétaux.

Les laits végétaux

Ces boissons sont intéressantes car elles sont riches en vitamines, minéraux et sont pour la plupart enrichie en calcium. Vous pouvez les consommer telles quelles, en accompagnement de votre muesli, pour cuisiner…  Elle conviennent parfaitement pour la préparation des gâteaux, crêpes

Attention, les laits végétaux ne conviennent pas aux nourrissons. De même que le lait de soja est déconseillé aux femmes enceintes, allaitantes et aux enfants car il contient des dérivés d’hormones.

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Cet article a 6 commentaires

  1. Petit commentaire de chieuse 🙂 attention le lactose n’est pas une proteine mais un sucre(d’où la terminaison en « ose » qui est le suffixe pour les sucres) il existe néanmoins des allergies à la proteine de lait d’où peut être la confusion ! Sinon très bonne article 🙂

    1. Je me demande bien comment j’ai pu faire cette erreur chojutsuka.
      Merci à toi de me l’avoir soulignée 🙂

  2. Bonsoir,
    je viens de lire ton article et j’ai besoin d’en savoir un peu plus stp.
    ma fille a 1an et est intolerante au lait de vache. Depuis ses 10m je lui donne du lait vegetal. J’ai varié au debut pour qu’elle découvre leur gout car jusque la je lui donnais du lait de riz en poudre de chez modilac qui était vraiment pas bon. Du coup elle mangeais presque rien.
    Mais maintenant je ne lui donne que du lait de soja avec des céréals bébé. Mais tu dis que c’est pas bon pour les bébés … elle est trop petite pour en boire ? Je dois lui donner un autre lait végétal ? Quesque sa peu lui faire ?
    Sinon on ma dit aussi que le lait de soja n’est pas bon pour les hommes…. sa pourrais provoquer des petits problèmes au lit…… merci

    1. Bonjour Emilie, je ne préfère ne pas m’aventurer sur ce sujet car je n’ai pas assez de connaissance sur les enfants. Je pense que le mieux serait que tu te renseigne sur les diététiciennes ou nutritionnistes spécialisées pour ce sujet. La plupart des consultations sont remboursées par la mutuelle maintenant. Je te souhaite une bonne journée !

      1. Jv23 merci pour ta reponse. Je vais me renseigner.

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