mousse au chocolatTu es en phase d'amincissement alors tu dois supprimer le chocolat ? ⛔ Mensonge ! Au contraire tu dois en consommer. Tu n'as jamais remarqué qu'à chaque fois que tu te prives de quelque chose tu en as 1000 fois plus envie ? 😅 Plutôt que de craquer...

TIAN DE LEGUMESTu savais qu'on mangeait aussi avec les yeux ? Oui, oui, le cerveau commence à "manger" quand les yeux regardent le plat. Il faut dire que ce plat donne envie non ? T'as pas faim toi, moi je prendrais bien une part 😜Ingrédients : (4 personnes) 4 petites...

Salade de fruitsC’est l’été et sans surprise : il fait chaud ! Je ne sais pas vous mais moi je suis en recherche permanente de fraicheur dans mon quotidien alimentaire. C’est pourquoi aujourd’hui, je vous parle : salade de fruits frais ! 🤤😍Ingrédients : (2 personnes)...

Crumble pomme et sarrasinIngrédients : (6 à 8 personnes) 800g de pommes (= 4 pommes) 110g de beurre 80g de sucre roux 100g de farine de blé (classique) 50g de farine de sarrasin 1 cuillère à café de cannelle  1 pincée de sel Préparation : Laver, peler et couper les...

FRITES MAISON HEALTHYDéfinition : La frite est un bâtonnet de pomme de terre cuit par friture dans une graisse animale ou une huile végétale AU FOUR AVEC TRES PEU DE GRAISSES. Parce qu’en 2018 on bouleverse toutes les traditions culinaires on cuit les frites au four....

Pancakes aux pépites de chocolatIngrédients : (6 gros pancakes) 100g de farine de blé 50g de farine de sarrasin 3 œufs 1 fromage blanc (100g) 30 ml de lait 5g de levure chimique 60g de pépites de chocolat Préparation : Mélanger les deux farines et la levure chimique...

Gateau pommes amandesComment résister au délicieux mélange moelleux et croquant de l’alliance pomme-amande. Cette association a déjà fait ses preuves et si tu ne l’as pas encore testé il est grand temps de le faire 😝Ingrédients : (6 personnes) 90g de farine 90g de...

Boulettes patate douce et fetaIngrédients : (2 personnes) 250 g de patates douces 50 g de semoule crue 60 g de feta 40 g de farine 1 œuf 1 gousse d’ail 2 c à soupe d'huile d'olive Cumin Ciboulette Sel Poivre Préparation : Faire bouillir de l’eau dans une bouilloire...

Concombre à la crèmeIngrédients : (2 personnes) 1 concombre 200ml de crème fraiche allégée à 15% de matières grasses ou moins Ciboulette Sel Poivre Préparation : Laver et peler le concombre (partiellement ou totalement) Couper le concombre en rondelles puis en quatre...

Lasagnes à la bolognaiseJe demande souvent aux adhérent(e)s du programme l'Alimentation&Vous de me donner leurs plats préférés pour que je puisse les adapter, les alléger et les mettre dans les semaines de menus. Les lasagnes sont revenues plus d'une fois dans...

Boulettes de viande à la sauce tomateIngrédients : (2 portions) 200 g de viande de bœuf hachée à 5% 200 g de purée de tomates 1 œuf 1 gousse d’ail 0,5 oignon 2 c à soupe d’huile 10 ml de lait (au choix) 5 g de farine Sel Poivre Persil Préparation : Chauffer le lait au...

gAUFRES HEALTHYIngrédients : (6 gaufres) 50g de maïzena 50g de farine 20ml de lait 1 fromage blanc 1 oeuf 6g de levure chimique 1 cuillère à soupe de vanille liquide Préparation : Mélanger le fromage blanc, l'oeuf et le lait Ajouter la farine, la maïzena et la levure...

Galette façon cookieIngrédients : (1 portion) 50 g de flocons d’avoine 1 œuf 10 g de chocolat noir pâtissier 1 c à café de vanille liquide 1 c à café de sirop d’agave 1 c à café d'huile Préparation : Découper le chocolat noir en morceaux Dans un bol, mélanger les...

Saumon aux échalotesIngrédients : (2 personnes) 2 pavés de saumon (environs 120 g) 2 échalotes 4 cuillères à soupe d’eau 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de moutarde Sel...

Cuisses de poulet rôties à la tomateIngrédients : (4 personnes) 2 cuisses de poulet 350ml de coulis de tomates Eau Paprika Herbes de provence Sel Poivre Préparation : Préchauffer le four à 210°C Déposer les cuisses dans un plat allant au four Verser le coulis de...

La sauce béchamelComment utiliser la béchamel ?En gratin. Elle permet de protéger la cuisson des légumes et de les garder croquant. En sauce pour accompagner vos plats. Voici quelques exemples de plats qui en contiennent : Endive au jambon, tarte aux poireaux,...

Pain perduIngrédients : (1 personne) 2 tranches de pain rassi 1 oeuf 100ml de lait 1 cuillère à soupe de vanille liquide 1 cuillère à café de sirop d'agave Préparation : Mélanger le lait, le sirop d'agave, la vanille liquide et l'oeuf dans une assiette creuse Deposer...

Salade d'endivesIngrédients : (1 personne) 2 endives ½ avocat 5 noisettes 1 cuillère à soupe de graines de grenade 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ½ citron Sel Poivre Préparation : Couper la base et effeuiller les endives puis laver...

Gratin épinard ricottaIngrédients : (2 personnes) 300g d’épinards surgelés 100g de ricotta 50ml de crème fraiche à 15% ou moins 20g de parmesan 1 œuf ½ cuillère à café d’ail en poudre Sel Poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°C Décongeler les épinards au...

Flan de courgetteIngrédients : (2 personnes) 1 courgette 2 œufs 3 cuillères à soupe de lait Basilic Sel Poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°C Laver et couper la courgette en rondelles assez fines Placer les rondelles de courgettes dans le plat de votre...

Flan de poireauxUne recette végétarienne, peu calorique, rapide et facile à réaliser. Que demander de plus ? 😉 Avec seulement 3 ingrédients : 1 poireau, du lait et des œufs, cette recette de flan de poireaux va égayer tes dîners 😍 Non je n’exagère pas ahah. Le flan de...

Frites de patate douceNon, non, vous ne rêvez pas, la patate douce est bien un aliment ! On la classe dans la catégorie des féculents. Elle ressemble beaucoup à la pomme de terre, mais elle a un goût plus sucré.Ingrédients : (2 personnes) 400g de patate douce Sel...

Cannellonis saumon epinardLa recette de cannellonis saumon épinardIngrédients : (2 à 4 personnes) 8 pâtes à cannellonis 200 g de saumon 300 g d’épinards surgelés 200 g de crème fraîche (à 15% ou moins) 30 g de gruyère râpé 1 c à soupe d’huile d’olive 0,5 c à...

FajitasVous voulez impressionner et régaler vos amis ? Cette recette est faites pour vous. Rapide et facile a réaliser, vous allez en épater plus d’un ! Accompagné de salade et/ou de crudités cette recette s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée...

GALETTE ComplèteJe suis bretonne, rennaise plus précisément. J’y ai vécu, grandi & étudié. Ensuite j’ai migré à Toulouse pour poursuivre mes études. Suite à un gros coup de cœur pour la ville je m’y suis installée. Si on fait le bilan la seule chose qui change...

SALADE GRECQUEJe suis de celles qui pensent que les voyages enrichissent profondément l’humain. Chaque départ vers l’inconnu et chaque retour vers le confort du quotidien nous font grandir, nous remplissent. Bien-sûr chacun emporte un peu de soi au cours de son...

Saumon en papillote, poireau, oignon et carotteCette recette me rappelle mes cours de diététique. Pendant les BTS on nous apprend à cuisiner. Cette recette fait partie de la liste de celles qu’on doit connaitre par cœur pour l’examen. Enfin la technique de cuisson du...

CROUTONS MAISONJe suis de celles qui affirment que chaque petit détail fait la différence. Alors pourquoi acheter des croûtons du commerce bourrés de matières grasses, additifs et conservateurs quand on peut les faire maison ? Aujourd’hui, je te propose ma version...

Gâteau de crêpesRecette du gâteau de crêpesIngrédients : (8 parts) 3 bananes 6 œufs 60g de farine 40g de sucre roux 20g de sirop d'agave 250ml de lait entier Cacao en poudre non sucre (ex : Van Houten)⠀⠀ Préparation : Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes...

Escalope à la crème & aux champignonsIngrédients : (1 personne) 100 g d’escalope de dinde ou de poulet 150g de champignons de Paris 3 cuillères à soupe de crème fraîche à 15% (ou crème soja cuisine) 1 cuillère à café d’huile d’olive ½ oignon Sel Poivre Préparation...

Croque MonsieurRapide & facile à réaliser le croque-monsieur est un incontournable. Il se décline à l’infini en y ajoutant ou y substituant des ingrédients en fonction de vos gouts. Ici, la recette que je vous propose est allégée mais reste quand même gourmande....

Tarte aux légumesLa recette de la tarte aux légumesIngrédients : (3 à 4 personnes) 1 pâte brisée pur beurre 650 g de légumes (ici oignon rouge, carottes et courgettes) 2 œufs 200 ml de crème fraîche ou soja cuisine Préparation : Etaler la pâte et piquer-la avec une...

Muesli maisonTu peux cuisiner à la maison tous les aliments que tu trouves dans le commerce. Oust les colorants, les conservateurs, les agents de textures.. En plus de la fierté de l'avoir fait toi-même, tu feras du bien à ton métabolisme en lui apportant de bons...

MUFFINS POIRE CHOCOLAT Recette muffins poire chocolat Ingrédients : 200 g de farine  200 ml de lait 70 de sucre roux 50 g de beurre ou margarine 50 g de chocolat noir pâtissier ou de pépite de chocolat 4 g de levure chimique 2 poires Préparation :  Chauffer le lait et...

Le bowlcake aux pépites de chocolatRapide à effectuer et sain, le bowlcake est une bonne alternative pour un petit déjeuner healthy-gourmand. L’avantage de cette recette est sans conteste le fait que tu seras calé(e) jusqu’au déjeuner ! Tu as ma parole 😋LA RECETTE DU...

Base du granola maisonLe granola est la recette idéale pour faire croustiller vos petits déjeuners ! Une recette saine, riche en fibres, en vitamines, minéraux qui vous permettra de ne pas avoir faim jusqu’au déjeuner, ça vous tente ? L’avantage du granola, comme le...

L’OVERNIGHT, LE PETIT DEJ’ QUI TE CALE JUSQU’A 12HOn nous répète tout le temps que le petit déjeuner c’est important. C’est vrai, après une longue période de jeûne notre organisme a besoin de carburant pour démarrer la journée. Aujourd’hui, je te partage une astuce...

Tomates farciesLes légumes farcis, un classique ! ✌ Si ca l'est c'est d'abord parce que c'est super bon, ensuite parce que c'est facile à faire et puis parce que ca se consomme aussi bien seuls qu'accompagné de féculents. A toi de jouer 🤓Ingrédients : (2 personnes) 4...

Salade avocat, radis, concombre & oeufs brouillésL'arrivée des beaux jours annonce le début des salades composées. Faciles et rapides à réaliser c'est une solution pratique pour continuer à manger équilibré même lorsqu'on à la flemme ou que l'on manque de temps....

Salade quinoa et saumon fuméComme le sarrasin le quinoa est un « pseudo-céréale » car il ne fait pas partie des « graminées ». Cela lui confère des propriétés légèrement différentes de ceux des féculents comme les pâtes, le riz, la semoule etc… Le quinoa est plus...

Asperges vertes rôtiesL'asperge est l'un des légumes que je consomme que depuis peu. Par manque de connaissance je n'avais jamais pris le temps de les cuisiner. Puis un jour, la révélation, j'ai mangé des asperges dans un restaurant et je suis tombée en amour pour ces...

chocolat chaud allégéSe faire plaisir raisonnablement, tel est mon mantra ! Je te conseille d'alléger toutes les gourmandises de ton quotidien, en commencant par le chocolat chaud. Exit le chocolat en poudre bourré de sucre, place à la poudre de cacao non sucrée...

HOUMOUS MAISONParfois on pense que c'est compliqué à tord. C'est l'idée que je me faisais du houmous maison. Au final, rien de plus simple à faire. Pour accompagner un plat, une tartine, dans un repas ou pour une collation le houmous maison sera ton allié !...

Tarte tomate, chèvre et courgetteIngrédients : (2 à 4 personnes) 1 pâte brisée pur beurre 1 courgette 1 grosse tomate 60g de bûche de chèvre 3 cuillères à soupe de crème fraîche à 15% ou moins 1 cuillère à café de graines de sésame  1 cuillère à café d’origan Basilic...

Poulet au lait de cocoJ'ai découvert le lait de coco récemment. N'étant pas une grande fan des produits à base de coco, j'ai été surprise de me rendre compte que le lait de coco ne donne pas un gout prononcé au plat. Au contraire, il le parfum discrètement. Quel régal...