Recette du gâteau de crêpes

Ingrédients : (8 parts)

• 3 bananes
• 6 œufs
• 60g de farine
• 40g de sucre roux
• 20g de sirop d’agave
• 250ml de lait entier
• Cacao en poudre non sucre (ex : Van Houten)⠀⠀

Préparation : 

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes dans deux saladiers.

Dans un saladier mélanger les jaunes avec le sucre, la farine et le lait jusqu’à l’obtention un mélange bien lisse. Dans l’autre saladier, monter les blancs en neige. Ajouter-les à la préparation. Mélanger en enroulant la pâte pour ne pas casser les blancs

Couper les bananes en rondelles

Faire chauffer une poêle à crêpes avec un peu d’huile (ex : huile de tournesol)

Verser une louche de la pâte dans la poêle et étaler-la pour former une crêpe ⚠️ Il faut ne cuire qu’un seul côté de la crêpe

Déposer la partie cuite de la crêpe sur un plat. Recouvrir la partie non cuite de cacao non sucré à l’aide d’un tamis ou d’une boule à thé. Ajouter quelques rondelles de bananes

Recommencer l’opération plusieurs fois jusqu’à ce que tu aies utilisé l’intégralité de la pâte à crêpes. Petit à petit tu vas construire une tour de crêpes

Lorsque ton gâteau est terminé, couper les bords de tes crêpes pour lui donner une jolie forme bien ronde⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Saupoudrer le tout de cacao et ajouter quelques rondelles de banane en décoration