granola maison sans matières grasses

La version 1 gourmande et légère de mon granola maison est en ligne depuis un moment ici ! Aujourd’hui je te donne la version 2.0 qui est encore plus légère. C’est une version sans matières grasses, qui par conséquent est légèrement moins croustillante que la précédente mais tout aussi délicieuse ! 

granola maison sans matières grasses

la recette du granola maison sans matières grasses

Ingrédients : 

  • 150g de flocons d’avoine
  • 150ml d’eau
  • 50g d’oléagineux : amandes, noix, noisettes…
  • 20g de miel ou sirop d’agave

Préparation : 

Mélanger le miel et l’eau

Faire chauffer le mélange à feu moyen dans une casserole

Couper les oléagineux en petits morceaux

Mélanger les oléagineux et les flocons d’avoine

Ajouter le mélange eau/sucrant à la préparation

Former des petites pépites avec tes doigts

Cuire à 170°C (th 5/6) pendant 20 à 30 minutes

Si tu veux rendre ton granola plus gourmand, tu peux y ajouter des fruits secs, du chocolat noir, des graines…

granola maison sans matières grasses

COMPARONS LES APPORTS NUTRITIONNELS

GRANOLA DE « RÉFÉRENCE »

Apports nutritionnels du granola maison sans matières grasses – pour 100g de produit

Energie (kcal)

410 Kcal

Protéines

15,4 g

Lipides

16,4 g

Glucides

50,4 g

GRANOLA 1 : Terre & Céréales Bio – « Muesli Croustillant Tradition »

granola maison sans matières grasses
granola maison sans matières grasses

GRANOLA 2 : Kellogg – « Muesli croustillant amandes, noix de cajou et coco »

granola maison sans matières grasses
granola maison sans matières grasses

GRANOLA 3 : Jordans – « Country Crisp »


granola maison sans matières grasses

LE BILAN

Les apports nutritionnels des granolas (= mueslis croutillants) du commerce ne sont pas très éloignés de celui de mon muesli maison. Tu remarqueras quand même qu’ils sont tous :

  • plus caloriques
  • plus riches en sucres (glucides), 10 à 15g supplémentaires. Et quand on regarde la compo c’est rarement du sucre naturel (sirop d’agave, miel etc…)
  • plus riches en matières grasses (lipides), de 2 à 5g. Sauf le premier (Terre & Céréales) mais il ne possède pas d’oléagineux (amandes, noix, noisettes) dans sa compo donc son apport en graisses est uniquement du à l’huile ajoutée.
  • moins riches en protéines. Le rapport sucres/graisses/protéines et important. Il favorise ou défavorise le stockage. Plus un muesli/granola est riche en protéines, moins tu stockeras le produit. C’est pour cela qu’on voit des mueslis hyperprotéinés partout. Et oui, tout s’explique ahah ! 

TU AIMES CE GENRE D’ARTICLES ?

Dis moi en commentaire si tu aimes les comparaisons nutritionnelles. Si c’est le cas, j’en ferais plus souvent. Il y en a d’autres sur le site. Si tu veux voir la différence d’apport entre un muffin maison et des muffins du commerce c’est ici. Sinon, ici je te montre comment éviter les graisses cachées dans le viandes.

SURPRISE !

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