Gratin chou fleur, pomme de terre & chèvre

Coucou, toi qui n’aimes pas le chou fleur. Je me suis lancée le défi de te faire changer d’avis. Bah oui, il n’y a que les cons qui changent pas d’avis non ?

Tu aimes le chou fleur mais tu ne le sais pas encore. C’est normal ton gout à été parasité par ces choux fleurs surgelés, cuit vapeur, sans sel, sans gout …qu’on te servait à la cantine. Pour un peu qu’un des surveillants t’es forcé à finir ton assiette, c’est fichu tu n’en consommeras plus jamais. Et pourtant, tu loupes quelque chose car c’est un super aliment que je te conseille vivement de consommer (même à petite dose).

Tu savais toi, qu’il fallait regoûter 12 fois un aliment de façon différente pour affirmer qu’on ne l’aime pas ? Alors, si tu veux te lancer, je te conseille de tester cette recette. Le chou fleur mélangé aux pommes de terre, au bacon, au chèvre et à la crème tu vas voir c’est pas la même histoire que celle qui te reste en tête. Au contraire, c’est drôlement bon !

Ingrédients : (4 personnes)

  • 450g de chou fleur congelé
  • 3 pommes de terre (taille moyenne)
  • 200 ml de crème fraîche à 15%
  • 100g de bacon fumé à 3% de matières grasses
  • 60g de chèvre
  • 1 œuf
  • Sel
  • Poivre
  • Persil

Préparation

Préchauffer le four à 200°C

Éplucher les pommes de terre

Cuire les pommes dans l’eau (départ eau froide) pendant 25 minutes

Ajouter les choux fleurs congelés dans l’eau pendant 3 minutes

Égoutter les choux et les pommes de terre

Dans un saladier, mélanger l’œuf et la crème 

Émietter les pommes de terre et le chou fleur au fond du plat

Recouvrir avec le mélange oeuf-crème

Disposer les morceaux de chèvre par dessus

Cuire à 200°C pendant 20 min

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