Flan de poireaux

Une recette végétarienne, peu calorique, rapide et facile à réaliser. Que demander de plus ? 😉 Avec seulement 3 ingrédients : 1 poireau, du lait et des oeufs, cette recette de flan de poireaux va égayer vos dîners 😍 Non je n’exagère pas ahah. Le flan de légumes est une super solution pour consommer des légumes que tu n’adores pas ou pour varier des cuissons habituelles. Tu te lances ?

Ingrédients :  (2 personnes)

  • 200 ml de lait
  • 130g de poireau = 1 blanc de poireau
  • 2 oeufs
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade moulue

Préparation : 

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

Laver et couper le poireau en petits morceaux

Cuire le poireau dans une casserole avec deux cuillères à soupe d’eau, une pincée de sel et un couvercle pendant 8 minutes

Casser les oeufs dans un saladier

Mélanger les oeufs et le lait

Ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre au mélange

Huiler deux moules allant au four à l’aide d’huile d’olive et de sopalin (le flan sera plus facile à démouler ensuite)

Disposer les deux moules dans un plat rempli d’eau à mi-hauteur pour cuire les flans au bain marie.

Mettre les poireaux dans les moules

Recouvrir les poireaux avec le mélange oeuf/lait/épices

Cuire les flans pendant 30 minutes à 180°C

Pour savoir si les flans sont cuits, il te suffit de planter un couteau dedans. Si il ressort sans traces c’est que c’est prêt !

 

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