Salade de quinoa
salade de quinoa

Salade de quinoa

SALADE DE QUINOA

Comme le sarrasin le quinoa est un « pseudo-céréale » car il ne fait pas parti des « graminées ». Cela lui confère des propriétés légèrement différentes de ceux des féculents comme les pâtes, le riz, la semoule etc… Le quinoa est plus riche en protéines et possède des vitamines et minéraux différents. En somme, c’est une super alternative pour varier de vos féculents classiques.

Le petit plus : le quinoa ne possède pas de gluten. Pour les bidou-sensible c’est un gros plus !

Recette de la salade de quinoa

Je partage aujourd’hui, la recette de ma salade de quinoa préférée. J’expérimente tout le temps, je suis en permanence à la recherche de nouvelles saveurs, textures, odeurs… Pour cela j’essaye de varier les ingrédients, de me détourner de mes aliments chouchous pour découvrir de nouvelles expérience gustative. Je sais que sortir de sa zone de confort alimentaire fait peur.  Mais souvent, au détour d’une nouvelle recette on découvre un plat délicieux qui rentre instantanément dans nos nouvelles habitudes tellement c’est un bonheur de le consommer.

salade de quinoa
salade de quinoa

Ingrédients : (1 personne)

  • 100 g de truite fumée
  • 60g crus de mélange trois quinoa
  • ¼ de concombre
  • 10 radis rouge
  • 5 noisettes
  • 1 cuillère à soupe de vinaigrette (lien vers la recette)

Préparation :

Faire bouillir de l’eau et y cuire le quinoa pendant 10 minutes.

Peler le concombre et le couper en fine lamelle

Couper les radis, les noisettes et la truite fumée

Mélanger le tout

Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigrette

salade de quinoa

surprise !

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