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Saumon aux échalotes

Ingrédients : (2 personnes)

  • 2 pavés de saumon (environs 120 g)
  • 2 échalotes
  • 4 cuillères à soupe d’eau
  • 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Éplucher et émincer l’échalote

Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, y faire revenir l’échalote pendant 1 min

Ajouter le saumon dans la poêle, coté peau

Cuire 5 min à feu moyen

Retourner le saumon, ajouter un couvercle et cuire pendant 8 minutes

Retirer le poisson

Verser l’eau, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre et la moutarde sur l’échalote

Cuire 2 min en remuant

Ajouter la crème fraîche

Cette recette est extraite du programme l'Alimentation&Vous. Le programme qui simplifie ton rééquilibrage alimentaire

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