Tarte tomate & aubergine

La recette de tarte tomate & aubergine
Ingrédients : (3 à 4 personnes)
- 300g d’aubergine
- 3 tomates
- 1 boule de mozzarella
- 1 pâte brisée
- 40 de gruyère râpé (facultatif)
- Huile d’olive
Préparation :
Étaler la pâte brisée dans le plat et piquer-la avec une fourchette pour éviter qu’elle gonfle à la cuisson
Saupoudrer la pâte de gruyère râpé
Verser une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle
Faire revenir les aubergines pendant 5 minutes
Couper les tomates et la mozzarella en rondelles
Etaler la moitié des aubergines, des tomates et de la mozzarella sur la pâte
Saler et poivrer, puis recouvrir avec la deuxième moitié des ingrédients
Recouvrir le tout de gruyère râpé
Cuire pendant 25 min à thermostat 6/7 (200°C)

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