L’apéro léger sans se priver !

Je te retrouve aujourd’hui pour parler d’un sujet que j’affectionne particulièrement… L’APERITIF 😍🥂 Non, l’apéro n’est pas l’ennemie n°1 de ceux qui font attention à leur ligne. Je te l’accorde un apéritif n’est jamais aussi léger qu’un diner classique. Nous sommes toujours tentés de consommer de la charcuterie, du fromage, du pain, de l’alcool, des sauces qui sont des aliments caloriques.. Mais ceux qui me connaissent le savent ; à chaque problème sa solution. Voici des conseils et astuces pour composer un apéritif léger sans te priver !

Comme tu le sais, un rééquilibrage alimentaire n’est pas un régime mais une nouvelle façon de s’alimenter. Un mode d’alimentation plus sain et respectueux de ton organisme qui te permet d’atteindre tes objectifs durablement. Impossible pour moi d’imaginer un monde sans apéritif et de devoir te contraindre à les abandonner pour de bon. La vie serait trop triste sans cela 😉

Nous devons trouver des solutions alternatives, avec des produits à index glycémique bas et des aliments riches de fibres qui te permettront d’abaisser le stockage de ce repas plaisir.

Les boissons

  • L’alcool est une boisson calorique ! Je sais c’est pas cool mais c’est le cas 😝 Je te conseille de te limiter à 1 verre ou de privilégier les alcools sans ajouts de sodas sucrés. 
  • Les jus de fruits, si ils sont 100% pur jus et sans sucres ajoutés c’est ok.
  • Le jus de tomates : je valiiiiiiide ! 
  • Les boissons pétillantes : Perrier, Badoit et co même aromatisées si elles sont sans sucres ajoutés.
  • Les sodas 0%, meme si je suis contre en général je valide les sodas zéro pour l’apéro. Ca nous évite un paquet de calories inutiles quand meme. 

Les catégories d’aliments

Catégorie d’aliments Aliments à privilégier Aliments à éviter
Les fruits & légumes Toutes les crudités : tomate, carotte, concombre, choux fleur, champignon, radis, choux de bruxelles, poivrons, petit pois, cornichon, avocat, melon, pastèque, etc… Chips de fruits ou légumes du commerce
Les charcuteries

Jambon blanc

Blanc de poulet

Bacon

Viande de grison

Jambon cru

Toutes les charcuteries (même Halal) : saucisson, jambon sec, salami, rillettes, pâté, chorizo, andouille, knacki, lardon, mousse de canard, etc…
Les poissons

Saumon frais ou en conserve

Saumon fumé

Crevettes

Surimi

Rillettes de poisson faites maison

Rillettes de thon ou de saumon du commerce
Les féculents Pains complets, aux graines
Wasa
Crackers
Gressin
Feuille de brique
Pain blanc
Baguette
Pain de mie
TOUS les gâteaux apéritifs du commerce
Les produits laitiers

Fromage blanc allégé ou non

Tous les fromages en proportions raisonnables

Attention aux petits-suisses, ils doivent être inférieurs à 3 % de matière grasse
Les matières grasses

Crème fraiche allégée à 15 % de mg ou moins

Sauce maison à base de crème fraiche ou de fromage blanc allégés

Les vinaigrettes allégées du commerce

Crème fraiche non allégée

Sauce du commerce : mayonnaise, ketchup, sauce cocktail, etc…

Les graines, fruits secs & oléagineux Toutes les graines et fruits secs nature (sans sel) : amandes, noix, noisette, noix de cajou, graine de tournesol, courge etc…
Les olives noires et vertes
Les assortiments préparés de fruits secs. (ils sont très salés)

Les conseils théoriques c’est bien, la pratique, c’est mieux. Pour cela, je vous propose de rentrer dans mon univers. Ce week-end j’ai accueilli des amis à diner. Voici l’apéritif sain et équilibré que j’ai imaginé pour elles.

Les préparations salées

  • Des légumes à croquer

En plus d’être faibles en calories, les légumes sont riches en vitamines antioxydantes (C, bêta-carotène, etc..), en fibres et en minéraux. En plus d’être bonnes pour votre santé, les fibres que vous apportent les légumes permettent d’abaisser l’index glycémique total de votre repas. C’est l’astuce minceur d’un apéritif dinatoire. Si vous êtes en phase de perte de poids consommer 2/3 de légumes et 1/3 du reste des aliments figurant sur la table de l’apéritif. Pour les gourmands, comme nous, accompagnez ces petits bâtonnets de légumes d’une sauce allégée. Vous en trouverez une recette ici ! 📲

  • Tartines de pain complet, fromage frais allégé et saumon fumé

Faites griller des petites tartines de pain foncé (pas de pain blanc), ajoutez-y du fromage frais (allégée ou non) type St Moret, Bridelight, Philadelphia, Carré frais… Recouvrez le tout avec une tranche fine de saumon ou truite fumée. Un bonheur pour les papilles. ✨

  • Des olives

Les lipides (graisses) contenus dans les olives sont en majeure partie constituées d’acides gras mono-insaturés. C’est ce qu’on appelle le « bon gras » connu pour ses bienfaits sur la santé cardiovasculaire.

  • Roulés au jambon blanc et fromage aux herbes
    • Simple et rapide à réaliser cette recette est simplement délicieuse. Tartinez sur une tranche de jambon blanc le fromage aux herbes type Boursin, Boursin Light, Feta, Mme Loïc… Roulez-la tranche de jambon, puis coupez-la en petits tronçons.

    • Blinis au blé complet thon et fromage frais

    Le Thon/St Moret un classique ! Ici je l’ai revisité en l’étalant sur des blinis au blé complet pour augmenter l’apport de fibres. Pour alléger encore plus ce plat vous pouvez couper le fromage avec de la crème fraiche allégée à 15% de matières grasses où moins😉

    • Tartines wasa, avocat et crevettes

    Connaissez-vous les tartines wasa ? Ce sont comme des craquottes avec des vitamines, des minéraux et des fibres en plus. Elles possèdent un index glycémique bas. C’est une très bonne alternative au pain complet. Sur ces tartines, j’ai ajouté un avocat écrasé et des morceaux de crevettes 😍

    Les préparations sucrées

    • Sucettes de banane au chocolat noir
      • J’ai trouvé que c’était une super idée. Rendre un fruit plus gourmand permet souvent d’en consommer plus sans s’en rendre compte. C’est ce genre d’astuce qu’il faut instaurer dans son quotidien. Rien de plus simple. Faites fondre du chocolat noir pâtissier avec un peu d’eau au bain marie. Couper les bananes en rondelles. Plonger une partie de la rondelle dans le chocolat et piquer sur le pique à brochette. Renouveler l’expérience pour chaque rondelle de banane. Laisser au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir.

      Il est primordial de se faire plaisir. Ce n’est pas parce que tu souhaites perdre du poids que tu dois te priver de tout. Tu peux consommer un apéritif sain et équilibré entre amis sans aucun problème. A condition de ne pas en abuser, un par semaine (hors vacances) me semble un bon compromis. 

      Et toi, que fais-tu comme recettes healthy pour l’apéritif ?

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