Vous êtes ma source première d’inspiration, échanger avec vous me permet de toujours découvrir, apprendre et compléter mes connaissances. La semaine dernière, en coaching, Emma me parlait de son repas de la veille : des wraps ! Bingo, il n’en a pas fallu plus pour que j’ai envie d’en manger. En sortant de notre rendez-vous, je me suis alors mise à la recherche de galettes, en magasin bio, puis en magasin traditionnel et rien… aucune galette à l’horizon. Un peu déçue de rentrer bredouille, j’ai fini par me dire : « Mais pourquoi je ne les ferais pas moi-même » ?

Après à plusieurs tests de recettes, je te partage ici celle qui à fait chavirer mon cœur.

RECETTE DE WRAP MAISON

La galette

Ingrédients : (4 galettes wraps)

• 165g de farine de blé (ici 80g de farine complète + 85g de farine blanche)
• 85 ml d’eau
• 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 petite pincée de sel

Préparation : 

Verser les ingrédients dans un saladier

Mélanger tous les ingrédients entre eux à l’aide de vos mains ou d’un robot. La pâte est assez compacte c’est normal !

Laisser reposer la pâte minimum 1 heure dans un film plastique

Diviser la pâte en 4 boules

Aplatir chaque boule de pâte à l’aider d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné afin de former les galettes. Si comme moi, vous n’avez pas de rouleau à pâtisserie vous pouvez utiliser une bouteille en verre ou équivalent.

Faire cuire de chaque côté, dans une poêle bien chaude, sans matière grasse

La garniture

Ingrédients : (4 galettes wraps)

• 200 g de poulet
• 200g de fromage blanc à 3% de matière grasse
• 1 carotte
• 40g de feta
• ½ concombre
• Salade verte
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à soupe de ciboulette
• Sel
• Poivre

Préparation :

1ère sauce : mélanger un fromage blanc avec le curry, le sel et le poivre

2ème sauce : mélanger un fromage blanc avec la ciboulette, le sel et le poivre

Étaler la sauce de votre choix sur la galette

Garnir avec les ingrédients de ton choix (ici : poulet, carotte, concombre, feta, salade..)

Rouler les wraps autour de la garniture