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Boulettes patate douce et feta

Ingrédients : (2 personnes)

  • 250 g de patates douces
  • 50 g de semoule crue
  • 60 g de feta
  • 40 g de farine
  • 1 œuf
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • Cumin
  • Ciboulette
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Faire bouillir de l’eau dans une bouilloire
Verser la semoule dans un grand saladier
Recouvrir la semoule de 50ml d’eau bouillante et laisser la gonfler avec un couvercle pendant 10 minutes
Laver, éplucher et râper la patate douce
Cuire la patate douce râpée dans une poêle huilée avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 5 min
Ajouter la farine, la feta, l’œuf, l’ail en poudre, le cumin, la ciboulette, le sel et le poivre dans le saladier avec la semoule
Mélanger le tour
Ajouter la patate douce dans le saladier et mélanger
Former des petites boules avec la préparation
Cuire les boulettes pendant 5 à 8 minutes, à feu doux, en remuant dans une poêle huilée

Cette recette est extraite du programme l'Alimentation&Vous. Le programme qui simplifie ton rééquilibrage alimentaire

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