fbpx
Sélectionner une page

Salade quinoa et saumon fumé

Comme le sarrasin le quinoa est un « pseudo-céréale » car il ne fait pas partie des « graminées ». Cela lui confère des propriétés légèrement différentes de ceux des féculents comme les pâtes, le riz, la semoule etc… Le quinoa est plus riche en protéines et possède des vitamines et minéraux différents. En somme, c’est une super alternative pour varier de nos féculents classiques.

Je partage aujourd’hui, la recette de ma salade de quinoa préférée. J’expérimente tout le temps, je suis en permanence à la recherche de nouvelles saveurs, textures, odeurs… Pour cela j’essaye de varier les ingrédients, de me détourner de mes aliments chouchous pour découvrir de nouvelles expériences gustatives. Je sais que sortir de sa zone de confort alimentaire fait peur.  Mais souvent, au détour d’une nouvelle recette on découvre un plat délicieux qui rentre instantanément dans nos nouvelles habitudes tellement c’est un bonheur de le consommer. C’est le cas pour cette salade de quinoa ! 😍

Ingrédients : (4 personnes)

  • 150 g de truite fumée
  • 120g crus de mélange trois quinoa
  • 1/2 de concombre
  • 20 radis rouge
  • 10 noisettes
  • 2 cuillère à soupe de vinaigrette (au choix)

Préparation

Faire bouillir de l’eau et y cuire le quinoa pendant 10 minutes

Peler le concombre et le couper en fine lamelle

Couper les radis, les noisettes et la truite fumée

Refroidir le quinoa cuit sous l’eau froide

Mélanger le tout

Ajouter la vinaigrette

Cette recette est extraite du programme l'Alimentation&Vous. Le programme qui simplifie ton rééquilibrage alimentaire

VOIR PLUS DE RECETTES

Gratin épinard ricotta

Gratin épinard ricottaIngrédients : (2 personnes) 300g d’épinards surgelés 100g de ricotta 50ml de crème fraiche à 15% ou moins 20g de parmesan 1...

Pancakes natures

Pancakes épais et allégés Un moment moelleux de pure gourmandise ça vous tente ? Cette recette est carrément délicieuse, parfaite pour les petits...

Poulet mariné miel citron

Ingrédients : (4 personnes) Poulet 400g 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de miel 1 citron pressé Sel, poivre, ail en poudre ou...

Crêpes maison

Crêpes maisonIngrédients : (10 à 15 crêpes) 600 ml lait (au choix) 240 g farine 3 œufs 2 c à soupe de vanille liquide 0,5 c à café de sel 2 c à...

Galette complète

GALETTE ComplèteJe suis bretonne, rennaise plus précisément. J’y ai vécu, grandi & étudié. Ensuite j’ai migré à Toulouse pour poursuivre mes...

Tarte tomate, chèvre et courgette

Tarte tomate, chèvre et courgetteIngrédients : (2 à 4 personnes) 1 pâte brisée pur beurre 1 courgette 1 grosse tomate 60g de bûche de chèvre 3...

Galette façon cookie

Galette façon cookieIngrédients : (1 portion) 50 g de flocons d’avoine 1 œuf 10 g de chocolat noir pâtissier 1 c à café de vanille liquide 1 c à...

Flan de poireaux

Flan de poireauxUne recette végétarienne, peu calorique, rapide et facile à réaliser. Que demander de plus ? 😉 Avec seulement 3 ingrédients : 1...

Muffin gourmand (mais pas trop)

Dimanche, 15h30, sur mon canapé j’ai comme une envie de douceurs sucrées. Ah le fameux « syndrome prémenstruel ». Tu le connais toi aussi, ce moment...

Quiche brocolis et saumon fumé

QUICHE BROCOLIS ET SAUMON FUMé La recette de la Quiche brocolis et saumon fumé Ingrédients : (3 à 4 personnes) 1 pâte brisée 500 g de brocolis 200...