fbpx

Salade quinoa et saumon fumé

Comme le sarrasin le quinoa est un « pseudo-céréale » car il ne fait pas partie des « graminées ». Cela lui confère des propriétés légèrement différentes de ceux des féculents comme les pâtes, le riz, la semoule etc… Le quinoa est plus riche en protéines et possède des vitamines et minéraux différents. En somme, c’est une super alternative pour varier de nos féculents classiques.

Je partage aujourd’hui, la recette de ma salade de quinoa préférée. J’expérimente tout le temps, je suis en permanence à la recherche de nouvelles saveurs, textures, odeurs… Pour cela j’essaye de varier les ingrédients, de me détourner de mes aliments chouchous pour découvrir de nouvelles expériences gustatives. Je sais que sortir de sa zone de confort alimentaire fait peur.  Mais souvent, au détour d’une nouvelle recette on découvre un plat délicieux qui rentre instantanément dans nos nouvelles habitudes tellement c’est un bonheur de le consommer. C’est le cas pour cette salade de quinoa ! 😍

Ingrédients : (4 personnes)

  • 150 g de truite fumée
  • 120g crus de mélange trois quinoa
  • 1/2 de concombre
  • 20 radis rouge
  • 10 noisettes
  • 2 cuillère à soupe de vinaigrette (au choix)

Préparation

Faire bouillir de l’eau et y cuire le quinoa pendant 10 minutes

Peler le concombre et le couper en fine lamelle

Couper les radis, les noisettes et la truite fumée

Refroidir le quinoa cuit sous l’eau froide

Mélanger le tout

Ajouter la vinaigrette

Cette recette est extraite du programme l’Alimentation&Vous. Le programme qui simplifie ton rééquilibrage alimentaire

VOIR PLUS DE RECETTES

Cannellonis saumon épinard

Cannellonis saumon epinardLa recette de cannellonis saumon épinardIngrédients : (2 à 4 personnes) 8 pâtes à cannellonis 200 g de saumon...

Poisson en papillote

Ingrédients : (1 personne) 120 g de poisson ½ tomate ½ oignon ½ carotte Sel, poivre, Aneth 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Préparation :...

Fajitas

FajitasVous voulez impressionner et régaler vos amis ? Cette recette est faites pour vous. Rapide et facile a réaliser, vous allez en épater plus...

Tarte aux légumes

Tarte aux légumesLa recette de la tarte aux légumesIngrédients : (3 à 4 personnes) 1 pâte brisée pur beurre 650 g de légumes (ici oignon rouge,...

Flan de poireaux

Flan de poireauxUne recette végétarienne, peu calorique, rapide et facile à réaliser. Que demander de plus ? 😉 Avec seulement 3 ingrédients : 1...

Saumon aux échalotes

Saumon aux échalotesIngrédients : (2 personnes) 2 pavés de saumon (environs 120 g) 2 échalotes 4 cuillères à soupe d’eau 2 cuillères à soupe...

Tarte aux poireaux

Tarte aux poireaux Recette de la tarte aux poireaux Ingrédients : (3 à 4 personnes) 1 pâte brisée 2 poireaux 150 g d’allumette de jambon 40g de...

Tarte tomates & aubergines

Tarte tomate & aubergineLa recette de tarte tomate & aubergineIngrédients : (3 à 4 personnes) 300g d’aubergine 3 tomates 1 boule de...

Salade grecque

SALADE GRECQUEJe suis de celles qui pensent que les voyages enrichissent profondément l’humain. Chaque départ vers l’inconnu et chaque retour vers...

Riz aux artichauts, poulet & amandes

Riz aux artichauts, poulet & amandes Ingrédients : (2 personnes) 150g d’escalope de poulet 100g de riz long grain 1 boite de cœur d’artichaut :...