On surfe sur la tendance healthy avec une recette de banane bread, autrement dit « Cake à la banane ». Tu as raison la deuxième option est moins fun, on va garder la première. Idéale pour casser la routine de tes petits déjeuners traditionnels « pain / beurre / confiture » cette recette va te séduire. Oui, oui, même les plus réticents, ceux qui pensent qu’il n’est pas moelleux, que c’est trop healthy et donc pas gourmand. Détrompes-toi, cette recette est à tester d’urgence !

La recette du banane bread

VERSION 1

Ingrédients : (8 à 10 parts)

• 3 bananes (bien mûres)
• 3 œufs
• 40g de purée de cacahuètes
• 40g de chocolat noir ou pépites de chocolat noir
• 180g de farine (classique ou semi complète)
• ½ sachet de levure chimique soit 5 à 6g

Préparation :

La recette du banane bread

VERSION 2

Ingrédients : (8 à 10 parts)

• 4 bananes (bien mûres)
• 3 œufs
• 50ml de lait
• 80g de chocolat noir ou pépites de chocolat noir
• 180g de farine (classique ou semi complète)
• ½ sachet de levure chimique soit 5 à 6g

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C

Ecraser trois bananes dans un saladier pour former une purée

Ajouter les œufs et le lait puis mélanger

Ajouter la farine et la levure chimique

Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte la plus homogène possible

Ajouter-les pépites de chocolat à la préparation et mélanger

Verser la préparation dans un moule fariné (cf vidéo)

Couper la banane restante dans le sens de la longueur

Enfoncer les bouts légèrement dans la pâte

Cuire pendant 45 minutes à 180°C (thermostat 6)

Laisser refroidir le banana bread sur une grille

LE PETIT CONSEIL

1 tranche = 1 part de 1cm d’épaisseur

Vous pouvez en consommer deux ou trois tranches au petit déjeuner si vous les accompagnez d’un fruit et/ou d’un laitage. Cette association permettra à votre organisme de mieux réguler l’apport de sucres et graisses du banana bread et évitera le stockage.