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Crumble pomme et sarrasin

Ingrédients : (6 à 8 personnes)

  • 800g de pommes (= 4 pommes)
  • 110g de beurre
  • 80g de sucre roux
  • 100g de farine de blé (classique)
  • 50g de farine de sarrasin
  • 1 cuillère à café de cannelle 
  • 1 pincée de sel

Préparation

Laver, peler et couper les pommes en gros morceaux
Faire revenir les morceaux de pomme à feu doux pendant 15 minutes dans une grande casserole avec 10g de beurre, la cannelle et un couvercle
Couper le reste du beurre en morceaux
Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre roux, la farine de sarrasin, la farine de blé et le sel
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger le tout avec le doigt pour former le crumble
Déposer les pommes avec le jus dans un plat allant au four
Ajouter le crumble par dessus
Cuire 30 minutes à 180°C
Passer 3 minutes au grill pour terminer la cuisson (facultatif)

Mon conseil : Si tu n’as pas de farine de sarrasin tu peux la remplacer par de la farine classique.

Cette recette est extraite du programme l’Alimentation&Vous. Le programme qui simplifie ton rééquilibrage alimentaire

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