Galette des rois allégée

Chaque année, le 6 janvier, nous célébrons la galette des rois. Cette tradition française est bien ancrée dans nos coutumes. Alors, même si je manque un peu d’originalité sur ce coup-là, je me devais de te partager ma recette. 

plaisir coupable ou vrai bonheur ?

Pour que tu ne ressentes pas ce moment comme un plaisir coupable d’après les fêtes mais que ce soit un véritable moment de bonheur. Je te propose une recette allégée et gourmande. Ma version de la galette des rois, mi plaisir, mi raison qui va ravir tes papilles.

ma recette de la galette de rois allégée

ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées (maison ou du commerce)
  • 150g de poudre d’amande
  • 80g de sucre roux ou sirop d’agave
  • 2 œufs
  • 1 yaourt nature
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide

PREPARATION :

Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 7) 

Mélanger la poudre d’amande, le sucre, les oeufs, le yaourt et la vanille liquide

Etaler une première pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson

Mouiller les bords avec de l’eau sur 2cm

Ajouter la préparation dessus du centre vers l’extérieur en laissant 2cm vierge avant les bords

Mettre la fève à l’intérieur 

Recouvrir avec la seconde pâte

Coller les bords avec vos doigts

Chicoter le bord de la galette (cf tuto en fin d’article)

Badigeonner l’intérieur de la galette avec le jaune d’œuf. Si vous n’avez pas de pinceau à cuisine, comme moi, vous pouvez utiliser vos doigts. Attention ne mettez pas de jaune d’œuf sur les bord sinon la galette risque de ne pas gonfler à la cuisson

Piquer la galette pour créer des cheminées (cf tuto)

Avec le dos d’un coûteau faite les dessins (cf tuto)

Cuire 20 min à 200°C puis 30 min à 180°C

LE TUTO QUI AIDE BIEN

Pour réussir ma cuisson et réaliser de jolis dessins j’ai suivi le tuto de « Just In Cooking » sur Youtube.

rond, rond, rond pour qui est celle la ? 

En plus d’être beaucoup moins riche en calories que celle de chez ton boulanger, elle te reviendra à 3 fois moins cher. Le must ? Tu auras le luxe de dire « C’est moi qui l’ai fait ». Et ça, c’est la classe !

VOIR PLUS D’ARTICLES

Cuisse de poulet rôti à la tomate

Ingrédients : (1 personne) 1 cuisse de poulet Coulis de tomate + Eau (Le mélange doit arriver à mi-hauteur des cuisses de poulet) Épices de votre...

Tarte à l’oignon

Ca fait un petit moment que je n'ai pas partagé une recette de tarte non ? 😋 Une recette gourmande mais raisonnable grâce aux oignons....

La sauce béchamel

Comment utiliser la béchamel ? En gratin. Elle permet de protéger la cuisson des légumes et de les garder croquant. En sauce pour accompagner vos...

Salade de quinoa

Comme le sarrasin le quinoa est un « pseudo-céréale » car il ne fait pas partie des « graminées ». Cela lui confère des propriétés légèrement...

Nuggets maison

Ingrédients : (1 personne) 1 Filet de poulet ou une escalope de dinde (100 - 120g) 1/4 d'œuf 20g de flocons d'avoine Epices et aromates de votre...

Tarte aux légumes

Tarte aux légumes La recette de la tarte aux légumes Ingrédients : (3 à 4 personnes) 1 pâte brisée pur beurre 650 g de légumes (ici oignon rouge,...

Banana bread

Banana bread On surfe sur la tendance healthy avec une recette de banane bread, autrement dit « Cake à la banane ». Tu as raison la deuxième option...

Poisson en papillote

Ingrédients : (1 personne) 120 g de poisson ½ tomate ½ oignon ½ carotte Sel, poivre, Aneth 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Préparation :...

Tarte carotte, jambon et oignon

Tarte carotte, jambon et oignonRecette de la tarte carotte, jambon et oignonIngrédients : (3 à 4 personnes)   1 pâte brisée 5 carottes 100g de...

Boulette de viande aux épices

Ingrédients : 150 à 200g de viande haché 5% de matières grasses 50g de coulis de tomate 2 œufs 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à...