Galette des rois allégée

Chaque année, le 6 janvier, nous célébrons la galette des rois. Cette tradition française est bien ancrée dans nos coutumes. Alors, même si je manque un peu d’originalité sur ce coup-là, je me devais de te partager ma recette. 

plaisir coupable ou vrai bonheur ?

Pour que tu ne ressentes pas ce moment comme un plaisir coupable d’après les fêtes mais que ce soit un véritable moment de bonheur. Je te propose une recette allégée et gourmande. Ma version de la galette des rois, mi plaisir, mi raison qui va ravir tes papilles.

ma recette de la galette de rois allégée

ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletée (maison ou du commerce)
  • 150g de poudre d’amande
  • 80g de sucre roux ou sirop d’agave
  • 2 œufs
  • 1 yaourt nature
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide

PREPARATION :

Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 7) 

Mélanger la poudre d’amande, le sucre, les oeufs, le yaourt et la vanille liquide

Etaler une première pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson

Mouiller les bords avec de l’eau sur 2cm

Ajouter la préparation dessus du centre vers l’extérieur en laissant 2cm vierge avant les bords

Mettre la fève à l’intérieur 

Recouvrir avec la seconde pâte

Coller les bords avec vos doigts

Chicoter le bord de la galette (cf tuto en fin d’article)

Badigeonner l’intérieur de la galette avec le jaune d’œuf. Si vous n’avez pas de pinceau à cuisine, comme moi, vous pouvez utiliser vos doigts. Attention ne mettez pas de jaune d’œuf sur les bord sinon la galette risque de ne pas gonfler à la cuisson

Piquer la galette pour créer des cheminées (cf tuto)

Avec le dos d’un coûteau faite les dessins (cf tuto)

Cuire 20 min à 200°C puis 30 min à 180°C

LE TUTO QUI AIDE BIEN

Pour réussir ma cuisson et réaliser de jolis dessins j’ai suivi le tuto de « Just In Cooking » sur Youtube.

rond, rond, rond pour qui est celle la ? 

En plus d’être beaucoup moins riche en calories que celle de chez ton boulanger, elle te reviendra à 3 fois moins cher. Le must ? Tu auras le luxe de dire « C’est moi qui l’ai fait ». Et ça, c’est la classe !

VOIR PLUS D’ARTICLES

Croutons maison

CROUTONS MAISON Je suis de celles qui affirment que chaque petit détail fait la différence. Alors pourquoi acheter des croûtons du commerce bourrés...

Cannellonis Saumon Epinard

Ingrédients : (2 à 3 personne) 10 cannellonis 200 g de saumon (frai ou surgelé) 300 g d’épinards (surgelé) 100 g de crème liquide allégée (15% mg ou...

Galette de sarrasin

Je viens de créer une nouvelle rubrique ici, une rubrique "idées repas" adaptée aux différents moments de la journée : petit déjeuner, déjeuner,...

Charlotte aux fruits rouges

Charlotte aux fruits rougesRecette de la charlotte aux fruits rouges Ingrédients : (8 personnes) 650g de fromage blanc 0% 400g de fruits rouges 200...

Tomates farcies

Les légumes farcis, un classique ! ✌ Si ca l'est c'est d'abord parce que c'est super bon, ensuite parce que c'est facile à faire et puis...

Gratin de chou fleur, pomme de terre & chèvre

GRATIN DE CHOU FLEUR, POMME DE TERRE ET CHEVRE Coucou, toi qui n'aimes pas le chou fleur. Je me suis lancée le défi de te faire changer d'avis. Bah...

Cake jambon tomate emmental

Ingrédients : (6 personnes) 200 g de farine ou (ou 1/2 farine complète + 1/2 de farine blanche) 100 ml de lait 50 g de gruyère 3 œufs 2 tranches de...

Poulet au lait de coco

J'ai découvert le lait de coco récemment. N'étant pas une grande fan des produits à base de coco, j'ai été surprise de me rendre compte que le lait...

Pâtes carbonara allégées

Ingrédients : (1 personne) Pâtes (privilégiez les pâtes complètes ou semi-complètes) 1 à 2 tranches de jambon 2  cuillère à soupe  de crème fraîche...

Carrotcake, le gâteau à la carotte

CARROTCAKE, LE GÂTEAU A LA CAROTTEQui à dit qu’un gâteau à la carotte ça n’existait pas ? Je te vois, toi qui regarde mon article un peu...