Riz aux artichauts, poulet & amandes

Ingrédients : (2 personnes)

  • 150g d’escalope de poulet
  • 100g de riz long grain
  • 1 boite de cœur d’artichaut : 220g
  • 15g d’amandes effilées
  • 1 cube bouillon de légumes
  • 300ml d’eau
  • ½ oignon
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de persil
  • Sel
  • Poivre⠀⠀⠀⠀⠀

Préparation

Peler et couper l’oignon

Égoutter les artichauts

Cuire l’oignon pendant 3 minutes à feu moyen dans une cocotte huilée (grande casserole)

Ajouter les artichauts et cuire 2 minutes en remuant

Ajouter le riz et cuire 1 minute en remuant

Émietter le bouillon cube

Ajouter les 300 ml d’eau

Porter le mélange à ébullition puis baisser le feu

Cuire à feu doux, avec un couvercle pendant 20 minutes en mélangeant régulièrement

Faire chauffer une poêle à feu moyen

Couper le poulet en lanières

Poêler les amandes sans matières grasses jusqu’à ce qu’elles prennent une coloration dorée. Retirer-les !

Ajouter l’huile dans la poêle et cuire le poulet à feu moyen pendant 6 minutes

Saupoudrer avec les amandes grillées

L'ALIMENTATION&VOUS

Cette recette est extraite du programme l'Alimentation&Vous. Ton guide pratique du quotidien qui te permet d'apprendre à manger équilibré & gourmand, qui t'aide à organiser ton quotidien alimentaire et t'apprends à cuisiner rapidement et efficacement. 

VOIR PLUS D’ARTICLES

Granola maison (sans matières grasses)

GRANOLA MAISON (SANS MATIERES GRASSES)La version 1 gourmande et légère de mon granola maison est en ligne depuis un moment ici ! Aujourd’hui je te...

Riz aux artichauts, poulet & amandes

Riz aux artichauts, poulet & amandes Ingrédients : (2 personnes) 150g d’escalope de poulet 100g de riz long grain 1 boite de cœur d’artichaut :...

Cannellonis saumon épinard

Cannellonis saumon epinard La recette de cannellonis saumon épinard Ingrédients : (4 à 6 personnes) 10 pâtes à cannellonis 200 g de saumon 300 g...

Tarte aux légumes

Tarte aux légumes La recette de la tarte aux légumes Ingrédients : (3 à 4 personnes) 1 pâte brisée pur beurre 650 g de légumes (ici oignon rouge,...

Porridge quinoa & chocolat

Porridge quinoa & chocolatIngrédients : (1 personne) 50g de quinoa blanc 200 ml d’eau 60 ml de lait 1 banane 1 cuillère à soupe de cacao non...

Pizza maison (base crème fraîche)

Pizza maison (base crème fraîche) Voici, un exemple de pizza maison allégée. Bien entendu, tu peux décliner cette recette à l’infini. Choisis les...

Croûtons maison

Croutons maison Je suis de celles qui affirment que chaque petit détail fait la différence. Alors pourquoi acheter des croûtons du commerce bourrés...

Gâteau amande-chocolat

Gateau amande chocolatLa recette du gateau amande chocolatIngrédients : (10 muffins) 125 ml de lait 120 g de farine 60 g de chocolat noir 50 g de...

Nuggets de poulet maison

Nuggets de poulet maisonRecette des nuggets de poulet maisonIngrédients : (1 personne) 120g d'escalope de poulet ou dinde 1/4 d'œuf 20g de flocons...

Concombre à la crème

Quelle association délicieuse du concombre et de la crème, de la fraicheur et du croquant. Ce plat délicieux et léger va ravir vos papilles.  ...