Nuggets de poulet maison

J’ai revisité une des premières recettes publiées sur le site il y a plus de 4 ans : les nuggets de poulet maison. Habituellement je fais cette recette avec du flocons d’avoine. En voyant les weetabix dans mon placard, je me suis dis que ca pourrait être encore plus croustillant. Après validation totale par les invités, je la partage avec toi.

Ingrédients :  (2 personnes)

• 200g de poulet ou dinde
• 30g de farine
• 3 weetabix ou 50g flocons d’avoine
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou 20g de beurre/margarine
• Sel
• Poivre
• Paprika
• Herbes de provence

Préparation : 

Couper la viande en gros morceaux

Utiliser trois récipients : (cf photo ci dessus)

1) Verser la farine

2) Battre l’œuf en omelette

3) Préparer la panure : mélanger les flocons d’avoine/weetabix avec les herbes et épices

Tremper successivement les morceaux de viande dans la farine, dans l’œuf puis dans la panure

Chauffer une poele avec la matières grasse (huile/margarine/beurre)

Cuire les nuggets à feu moyen pendant 4 minutes de chaque coté