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Pâtes aux courgettes

Ingrédients : (2 personnes)

  • 100 g de pâtes complètes crues
  • 2 petites courgettes
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
  • Sel
  • Poivre
  • Herbes de provence

Préparation

Peler et couper les oignons en fines lamelles

Couper les courgettes en petits cubes

Mettre l’eau des pâtes à bouillir (possibilité d’ajouter un cube de bouillon volaille dégraissé)

Faire revenir les oignons dans l’huile à feu moyen. Si les oignons collent à la poêle, vous pouvez ajouter un fond de verre d’eau.

Ajouter les courgettes et laisser cuire en remuant pendant 10 min à feu moyen

Ajouter les pâtes dans l’eau lorsqu’elle bout et les laisser cuire 8 minutes

Égoutter les pâtes puis recouvrez-les d’oignons et courgettes

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