Poulet au lait de coco

J’ai découvert le lait de coco récemment. N’étant pas une grande fan des produits à base de coco, j’ai été surprise de me rendre compte que le lait de coco ne donne pas un gout prononcé au plat. Au contraire, il le parfum discrètement. Quel régal !

Ingrédients : (2 personnes)

• 200g de dinde ou de poulet
• 100 ml de lait de coco
• 100 ml d’eau
• 1 bouillon cube dégraissé
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation : 

Peler et émincer les carottes et les oignons

Les faire revenir dans l’huile d’olive à feu moyen

Mélanger la farine, le sel et le poivre

Couper la viande en petite cube

Recouvrir la viande de farine en les roulants dans le mélange

Ajouter la viande dans la poêle pendant 1 min

Ajouter le lait de coco et le bouillon cube

Cuire avec un couvercle, à feu doux, pendant 30 minutes