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Pancakes épais et allégés

Un moment moelleux de pure gourmandise ça vous tente ? Cette recette est carrément délicieuse, parfaite pour les petits déjeuners plaisirs, les dimanches matins en famille, en amoureux ou en solitaire. Comme je suis heureuse aujourd’hui de partager avec toi cette recette.  Pour arriver à un résultat  qui me convienne j’ai dû tester une vingtaine de recettes 🙈 Je voulais des pancakes moelleux, « fluffy », faciles à réaliser & allégés ! Rien que ça 😆

Recette des pancakes

Ingrédients : (2 personnes)

  • 200 ml de lait
  • 150 g de farine
  • 1 œuf
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol (ou mélange d’huile type Isio4)

Préparation

Mélanger dans un récipient les aliments secs : farine + levure chimique

Mélanger dans un autre récipient les aliments liquides : œuf + huile + lait

Regrouper les deux préparations. Attention à ne pas mélanger beaucoup la pâte. Les grumeaux ne sont pas dérangeants dans la recette de pancakes

Laisser reposer la pâte pendant au moins 1 heure, idéalement 1 nuit au réfrigérateur. Cela permet de rendre les pancakes 3 fois plus moelleux

Chauffer la poêle, les pancakes doivent être cuits dans une poêle bien chaude. Tu dois entendre des petits frémissements lorsque tu y déposes la pâte à pancakes

Verser deux cuillères à soupe de la préparation dans la poêle et attendre que des bulles se forment en surface.

Retourner les pancakes et laisser cuire 1 min (environ).

Pour rendre tes pancakes encore plus gourmands, ajoute-y de la garniture : fruits, confiture, miel, sirop d’agave, sirop d’érable, beurre de cacahuète, chocolat en poudre, noix de coco, etc…

RÉGALADE ASSURÉE ! ✨

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