Frites de patate douceNon, non, vous ne rêvez pas, la patate douce est bien un aliment ! On la classe dans la catégorie des féculents. Elle ressemble beaucoup à la pomme de terre, mais elle a un goût plus sucré.Recette de frites de patate douceNbr de personne : 2Les...

Pizza maison (base crème fraîche)Voici, un exemple de pizza maison allégée. Bien entendu, tu peux décliner cette recette à l’infini. Choisis les ingrédients en fonction de tes goûts et préférences. Attention aux sauces tomates industriels (souvent très salées et...

La béchamelContrairement à ce que tu peux penser c'est assez simple à faire la sauce béchamel. Tu peux l'utiliser en gratin. Elle permet de protéger la cuisson des légumes et de les garder croquant. Mais aussi en sauce pour accompagner tes plats. Voici quelques...

Pâtes au chorizoRecette de pâtes au chorizoNbr de personne : 1Les ingrédients :  70g de pâtes complètes ou intégrales crues 60g de chorizo 50g de sauce tomate 100g de champignons de Paris ½ oignon 1 cuillère à café d’huile d’olive Les étapes de préparation :Cuisson...

Risotto aux champignonsRecette de risotto aux champignonsNbr de personne : 2Les ingrédients :  450ml d’eau⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 100g de riz rond⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 40g de parmesan⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 250g champignons de Paris⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 bouillon cube volaille⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 cuillère à soupe d’huile...

Gratin épinard ricottaRecette de gratin épinard ricottaNbr de personne : 2Les ingrédients :  300g d’épinards surgelés 100g de ricotta 50ml de crème fraiche à 15% ou moins 20g de parmesan 1 œuf ½ cuillère à café d’ail en poudre Sel Poivre Les étapes de préparation...

Salade d'endive, avocat et noisettePour retirer le côté "amer" de l'endive il suffit de retirer le coeur (bas des feuilles) et ca devient un délice. Surtout avec ce mélange d'ingrédients, enfin je trouve. Je te laisse découvrir ma recette de salade d'endive, avocat et...

Riz aux artichauts, poulet et amandesRecette de riz aux artichauts, poulet et amandesNbr de personne : 2Les ingrédients :  150g d’escalope de poulet 100g de riz long grain 1 boite de cœur d’artichaut : 220g 15g d’amandes effilées 1 cube bouillon de légumes 300ml d’eau...

Flan de poireauUne recette végétarienne, peu calorique, rapide et facile à réaliser. Que demander de plus ? 😉 Avec seulement 3 ingrédients : 1 poireau, du lait et des œufs, cette recette de flan de poireaux va égayer tes dîners 😍 Non je n’exagère pas ahah. Le flan de...

Gratin de courgettes et viande hachéeRecette de gratin de courgettes et viande hachéeNbr de personne : 4Les ingrédients :  400g de viande hachée à 5% de matières grasses 200ml de crème fraîche semi épaisse 50g de gruyère 3 courgettes 1 oignon 3 cuillères à soupe...

Poivrons et courgettes farcisRecette de poivrons farcis et courgettes farciesNbr de personne : 2Les ingrédients :  2 poivrons de la couleur de ton choix ou 2 courgettes rondes ou longues 150g de viande hachée à 5 % de matière grasse 1 œuf ½ oignon 1 cuillère à café...

Pâtes carbonara allégéesC'est le parfait compromis pour moi. Continuer à manger mes plats préférés en les allégeant légèrement pour pouvoir les consommer dans le quotidien. En remplacant certains ingrédients par d'autres, je crée un plat de pâtes carbonara façon...

Cuisses de poulet rôties à la tomateRecette de cuisses de poulet rôties à la tomateNbr de personne : 2Les ingrédients :  2 cuisses de poulet 350ml de coulis de tomates Eau Paprika Herbes de provence Sel Poivre Les étapes de préparation :Préchauffer le four à 210°C...

Boulettes de viande à la sauce tomateRecette de boulettes de viande à la sauce tomateNbr de personne : 2Les ingrédients :  200 g de viande de bœuf hachée à 5% 200 g de purée de tomates 1 œuf 1 gousse d’ail 0,5 oignon 2 c à soupe d’huile 10 ml de lait (au choix) 5 g de...

Lasagnes à la bolognaiseJe demande souvent aux abonnées du programme joanaetvous de me donner leurs plats préférés pour que je puisse les adapter, les alléger et les mettre dans les semaines de menus. Les lasagnes sont revenues plus d'une fois dans leurs suggestions...

Boulettes de patate douce et fetaC'est surement le meilleur combo du monde : la patate douce et la feta. J'ai eu un réel coup de coeur lorsque je l'ai découverte. Alors j'ai envie de te la faire dédouvrir aujourd'hui.Recette de boulettes de patate douce et fetaNbr de...

Frites maison healthyDéfinition : La frite est un bâtonnet de pomme de terre cuit par friture dans une graisse animale ou une huile végétale AU FOUR AVEC TRES PEU DE GRAISSES. Parce qu’en 2018 on bouleverse toutes les traditions culinaires on cuit les frites au four....

Tian de légumesTu savais qu'on mangeait aussi avec les yeux ? Oui, oui, le cerveau commence à "manger" quand les yeux regardent le plat. Il faut dire que ce plat donne envie non ? T'as pas faim toi, moi je prendrais bien une part 😜Recette de tian de légumesNbr de...

Wrap maisonVous êtes ma source première d’inspiration, échanger avec vous me permet de toujours découvrir, apprendre et compléter mes connaissances. La semaine dernière, en coaching, Emma me parlait de son repas de la veille : des wraps ! Bingo, il n’en a pas fallu...

Pâtes aux courgettes Ingrédients : (2 personnes) 100 g de pâtes complètes crues 2 petites courgettes 1 oignon 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cube de bouillon de volaille dégraissé Sel Poivre Herbes de provence Préparation : Peler et couper les oignons en fines...

FajitasVous voulez impressionner et régaler vos amis ? Cette recette est faites pour vous. Rapide et facile a réaliser, vous allez en épater plus d’un ! Accompagné de salade et/ou de crudités cette recette s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée...

GALETTE ComplèteJe suis bretonne, rennaise plus précisément. J’y ai vécu, grandi & étudié. Ensuite j’ai migré à Toulouse pour poursuivre mes études. Suite à un gros coup de cœur pour la ville je m’y suis installée. Si on fait le bilan la seule chose qui change...

SALADE GRECQUEJe suis de celles qui pensent que les voyages enrichissent profondément l’humain. Chaque départ vers l’inconnu et chaque retour vers le confort du quotidien nous font grandir, nous remplissent. Bien-sûr chacun emporte un peu de soi au cours de son...

Saumon en papillote, poireau, oignon et carotteCette recette me rappelle mes cours de diététique. Pendant les BTS on nous apprend à cuisiner. Cette recette fait partie de la liste de celles qu’on doit connaitre par cœur pour l’examen. Enfin la technique de cuisson du...

Pâtes carbo aux légumes Je ne sais pas si tu le sais, mais respecter un apport calorique journalier ne suffit pas pour mincir durablement. La totalité de tes calories proviennent d’une répartition entre les protéines, les lipides et les glucides que tu consommes. Le...

Nuggets de poulet maisonRecette des nuggets de poulet maisonIngrédients : (1 personne) 120g d'escalope de poulet ou dinde 1/4 d'œuf 20g de flocons d'avoine ou weetabix Epices et aromates de ton choix : herbes de provence, sel, poivre, curry etc. Préparation : Couper...

Escalope à la crème & aux champignonsIngrédients : (1 personne) 100 g d’escalope de dinde ou de poulet 150g de champignons de Paris 3 cuillères à soupe de crème fraîche à 15% (ou crème soja cuisine) 1 cuillère à café d’huile d’olive ½ oignon Sel Poivre Préparation...

Croque MonsieurRapide & facile à réaliser le croque-monsieur est un incontournable. Il se décline à l’infini en y ajoutant ou y substituant des ingrédients en fonction de vos gouts. Ici, la recette que je vous propose est allégée mais reste quand même gourmande....

Tarte carotte, jambon et oignonRecette de la tarte carotte, jambon et oignonIngrédients : (3 à 4 personnes)   1 pâte brisée 5 carottes 100g de bacon 1 oignon 1 œuf Sel Poivre Préparation : Étaler la pâte dans le moule et la piquer avec une fourchette pour éviter...

Tarte aux poireaux Recette de la tarte aux poireaux Ingrédients : (3 à 4 personnes) 1 pâte brisée 2 poireaux 150 g d’allumette de jambon 40g de beurre ou margarine 40g de farine 400 ml de lait Préparation :  Préparer les poireaux : couper-les au niveau de la partie...

Quiche thon & tomatesUne nouvelle recette, pour qu’on continue de se régaler ensemble sans prendre un gramme. Aujourd’hui je te propose une recette de quiche au thon. Cette recette est totalement compatible avec un objectif d'amincissement ! La recette de quiche...

Quiche sans pâte thon & tomates A chaque recette ou aliment que je cuisine, je me pose la question suivante : « Comment puis-je alléger ce plat ou remplacer cet aliment ». Je crois que chaque petit détail compte. Choisir dans toute te journée alimentaire de...

QUICHE BROCOLIS ET SAUMON FUMé La recette de la Quiche brocolis et saumon fumé Ingrédients : (3 à 4 personnes) 1 pâte brisée 500 g de brocolis 200 ml de crème soja ou crème fraîche à 15% 150 g de saumon fumé 3 œufs Sel Poivre Préparation :  Séparer grossièrement le...

Tarte poivrons courgette fetaLes tartes sont nos alliées "pratiques" du quotidien.  Elles se consomment chaudes ou froides et se garnissent selon nos envies.  Je te l'accorde elles mettent un peu de temps à cuire mais tu n'es pas obligé de rester en cuisine et ca...

Salade quinoa et saumon fuméComme le sarrasin le quinoa est un « pseudo-céréale » car il ne fait pas partie des « graminées ». Cela lui confère des propriétés légèrement différentes de ceux des féculents comme les pâtes, le riz, la semoule etc… Le quinoa est plus...

C'est dingue comme les mélanges de légumes sont meilleurs que les légumes seuls 😅 Plus je les mixe et plus j'apprécie leur goût. Je ne sais pas si tu le sais mais plus ton assiette est colorée, plus elle est meilleure pour ta santé ! Alors, quoi de mieux...

S'éloigner de la recette traditionnelle pour alléger les plats du quotidien c'est mon leitmotiv ! Je dis non aux calories inutiles. Et toi, tu me suis ? La quiche lorraine allégée est un plat simple, rapide et facile à préparer.Ingrédients : (4 personnes) 1 pâte...

Ingrédient : (2 a 3 personnes) 500g de brocolis frais ou surgelés 300 ml de lait 15g de farine 1 poignée de gruyère râpé Préparation : Si vos brocolis sont frais, faites les cuir 10 min dans une eau bouillante salée. Si ils sont surgelés passer les à la poêle, à feu...

Poulet au lait de cocoJ'ai découvert le lait de coco récemment. N'étant pas une grande fan des produits à base de coco, j'ai été surprise de me rendre compte que le lait de coco ne donne pas un gout prononcé au plat. Au contraire, il le parfum discrètement. Quel régal...

Ingrédients : (4 personnes) Poulet 400g 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de miel 1 citron pressé Sel, poivre, ail en poudre ou fraîche * * Préparation : Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le miel et les épices Couper le poulet en petits...

Ingrédients : (1 personne) 120 g de poisson ½ tomate ½ oignon ½ carotte Sel, poivre, Aneth 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th 6/7) Lavez, pelez (oignon/carotte) et les couper finement. Étalez une feuille de papier...

FILET MIGNON DE PORCIngrédients : (4 personnes) 500g de filet mignon de porc 3 carottes 1 feuille de laurier 150 ml d’eau 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Thym Ail en poudre Persil Sel Poivre Préparation : Peler et couper les carottes en petits bâtonnets Faire...