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Salade avocat, radis, concombre & oeufs brouillés

L’arrivée des beaux jours annonce le début des salades composées. Faciles et rapides à réaliser c’est une solution pratique pour continuer à manger équilibré même lorsqu’on à la flemme ou que l’on manque de temps. Voici une première inspiration salade qui sera suivie de bien d’autres pendant toute la belle saison.

Ingrédients : (1 personne)

  • 2 œufs
  • 1/2 avocat
  • 6 radis roses
  • 1/4 de concombre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel
  • Poivre
  • Ciboulette

Préparation

Peler et couper l’avocat et le concombre

Couper les radis en morceaux

Cuire les oeuf dans une poele huilée et bien chaude en remuant jusqu’a ce qu’ils deviennent « baveux »

Mélanger tous les ingrédients dans une assiette creuse

Ajouter un filet de vinaigre balsamique, le sel, le poivre et la ciboulette

Cette recette est extraite du programme l'Alimentation&Vous. Le programme qui simplifie ton rééquilibrage alimentaire

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