VELOUTé DE POTIMARRON

Mesdames, pour réchauffer vos froides soirées d’hiver voici une recette de velouté de potimarron.

Recette de velouté de potimarron

Ingrédients : (2 personnes)

  • 1 petit potimarron ou ½ gros potimarron
  • 1 carotte
  • 1 pomme de terre (moyenne)
  • 1 bouillon cube volaille ou bœuf
  • 1 oignon
  • 1 petit gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche (ou crème soja)
  • 100 ml d’eau
  • Sel
  • Poivre
  • Persil

Préparation

Couper et égrainer le potimarron

Eplucher et couper la pomme de terre, la carotte, l’ail et l’oignon

Faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive

Incorporer les légumes et la pomme de terre

Ajouter le bouillon cube et l’eau, puis saler et poivrer

Laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que la carottes soit tendre (environ 20 min)

Mixer le tout

Ajouter une cuillère de crème fraiche (si besoin)

Est-ce une bonne recette pour le diner ?

Une soupe pour le diner est une très bonne idée. Tu peux l’accompagner :

  • d’une part de protéines : une tranche de jambon blanc, du tofu, un laitage nature, sucré ou aux fruits…
  • d’une seconde part de fibres : un fruit ou une compote sans sucres ajoutés
  • d’un petit plaisir : pourquoi pas un carré de chocolat noir ou quelques amandes ?

Consommer plusieurs items dans un repas permet à ton organisme de mieux métaboliser les aliments, réguler ta glycémie et gérer ta faim. En ajoutant ces aliments autour de ton potage tu n’auras pas faim dans la soirée !

VOIR PLUS D’ARTICLES

Pizza maison (base crème fraîche)

Pizza maison (base crème fraîche) Voici, un exemple de pizza maison allégée. Bien entendu, tu peux décliner cette recette à l’infini. Choisis les...

Pâtes carbonara allégées

Pâtes carbonara allégées Ingrédients : (1 personne) 60g de pâtes complètes ou intégrales crues 2 tranches de jambon 2  cuillère à soupe  de crème...

Gâteau amande-chocolat

Gateau amande chocolatLa recette du gateau amande chocolatIngrédients : (10 muffins) 125 ml de lait 120 g de farine 60 g de chocolat noir 50 g de...

Poulet mariné miel citron

Ingrédients : (4 personnes) Poulet 400g 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de miel 1 citron pressé Sel, poivre, ail en poudre ou...

Pain perdu

Pain perdu Ingrédients : (1 personne) 2 tranches de pain rassi 1 oeuf 100ml de lait 1 cuillère à soupe de vanille liquide 1 cuillère à café de sirop...

Tomates farcies

Les légumes farcis, un classique ! ✌ Si ca l'est c'est d'abord parce que c'est super bon, ensuite parce que c'est facile à faire et puis...

Salade de quinoa

Comme le sarrasin le quinoa est un « pseudo-céréale » car il ne fait pas partie des « graminées ». Cela lui confère des propriétés légèrement...

Muffin gourmand (mais pas trop)

Dimanche, 15h30, sur mon canapé j’ai comme une envie de douceurs sucrées. Ah le fameux « syndrome prémenstruel ». Tu le connais toi aussi, ce moment...

Frites de patate douce

Frites de patate douce Non, non, vous ne rêvez pas, la patate douce est bien un aliment ! On la classe dans la catégorie des féculents. Elle...

Tarte aux poireaux

Tarte aux poireaux Recette de la tarte aux poireaux Ingrédients : (3 à 4 personnes) 1 pâte brisée 2 poireaux 150 g d’allumette de jambon 40g de...